Strudel de pollo

Crujiente por fuera y jugoso por dentro. Así es este irresistible strudel de pollo envuelto en láminas de pasta filo y con un cremoso relleno en su interior.

Receta de strudel de pollo

Ingredientes para preparar strudel de pollo

  • 4 láminas de pasta filo
  • 1 pechugas de pollo
  • 6 ajos frescos
  • 1 cebolleta
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 yogur natural
  • Pimienta
  • Cilantro
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo preparar strudel de pollo?

  • En un wok o sartén antiadherente ponemos a calentar un chorrito de aceite para comenzar a pochar las verduras que formarán parte del relleno de este strudel de pollo.
  • Empezamos añadiendo los pimientos rojos y las cebolletas cortadas en brunoise con una pizca de sal. Removemos mientras, limpiamos los ajos frescos y cortamos en trocitos pequeños. Agregamos también, dejamos que se haga todo y cuando esté, reservamos en un cuenco amplio.
  • Por otro lado, ponemos el horno a calentar a 190ºC y mientras adquiere temperatura, cortamos la carne de pollo del strudel de pollo en dados no muy grandes, salpimentamos y añadimos a las verduras, junto con un poco de cilantro picado fino y el yogur natural. Mezclamos con una lengua de cocina y reservamos.
  • Ahora, montamos el strudel de pollo. Ponemos dos láminas juntas de pasta filo sobre una superficie lisa y en el medio, ponemos la mitad del relleno sin llegar a los bordes. Pintamos los bordes con un poco de aceite y doblamos los de los extremos hacia dentro, la parte de abajo hacia arriba y enrollamos sobre sí mismo a modo de brazo de gitano. Hacemos lo mismo con el otro strudel de pollo.
  • Colocamos los dos rollitos de pollo sobre la bandeja de horno, pintamos con aceite y horneamos unos 30 minutos. Sacamos y ya tenemos el strudel de pollo hecho.
  • Foto orientativa: fugzu
  • 45 min. cocción
  • 15 min. preparación
  • Dificultad moderada
  • 2 personas
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  • Recetas de pollo
  • Enviada el 26/07/2013
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